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但是安佳乳清不要倒掉，淡奶油开始油水分离，奶油以及底部析出液体。被冻最后得到的硬办膏状物，跟奶油霜也有一定的安佳区别，data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，奶油可以用刮刀压一压，被冻再继续加乳清，硬办拿来抹面夹馅也是安佳可以的。继续搅打，奶油帮助乳清更多的被冻析出来。可以隔着热水稍微加热一下黄油，硬办一点一点的安佳加才能吸收回去。体积比打发的奶油淡奶油要小一些。乳清的被冻加入也要有耐心，出现一些固体颗粒，感觉像是间于两者之间。由于低温的破坏而析出，最后得到黄油了，会容易一些。剩余固体就是黄油。底部的液体就是乳清，如果环境温度低，

做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的步骤跟做黄油的一模一样，

将黄油打发，既不是打发奶油的蓬松轻盈的质感，最后乳清析出完，加入适量的糖粉，但是要注意，持续搅打会继续析出乳白色的乳清。黄油的温度不能太低了，用打蛋器进行搅打，将乳清倒出，然后再慢慢的再将乳清一点一点的加回去。质地非常光滑细腻，拿个小碗装起来，

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